Bienvenido de nuevo. Ya sea caliente o helado, negro o con leche, cada día se beben más de 2 mil millones de tazas de café. Quizás más en este día después del cambio de hora. Ahora, una investigación reciente del Climate Center muestra que hacer que los nervios de la mañana o la recogida de la tarde sean una diosa más cara es cada vez más difícil, y el cambio climático está influyendo. Las condiciones locales bajo las cuales se cultiva el café realmente afectan el perfil de sabor. Entonces, para los conocedores del café que se preocupan por ese tipo de cosas y las personas como yo que solo necesitan una dosis de cafeína todas las mañanas, estas temperaturas en aumento pueden aumentar el potencial y la probabilidad de disfrutar el café de la mañana. Según la temperatura diaria de la Dra. Christina Dahl y el Climate Center durante los últimos cinco años y en 25 países productores de café, las temperaturas fuera de los 86 grados F afectan el crecimiento de Arabidopsis. En promedio, los países del cinturón del frijol experimentan alrededor de dos meses adicionales de calor dañino. Brasil, el principal productor de café del mundo, ha experimentado un aumento anual en el café de 70 días, debido a la pérdida de calor debido al cambio climático. Entonces es un fenómeno global. ¿Sabes? Dicho esto, es posible que algunas de estas áreas se vuelvan menos adecuadas para el cultivo de café a medida que el clima se calienta. En general, los productores de café se ven obligados a adaptarse a un clima cambiante. Una forma es plantar grandes árboles de sombra, como aguacates, cerca de los cafetos. Esto ayuda en más de un sentido. En realidad, esto mejora la salud del suelo y luego beneficia a ambos cultivos. Entonces, obviamente, plantar diferentes zonas a la sombra, plantar diferentes especies. Todo esto podría ayudar a proteger los cultivos de café del cambio climático, dice el Dr. Dahl. En California se están llevando a cabo operaciones experimentales de cultivo de café.
El cambio climático está afectando la producción de café en todo el mundo, según un estudio
El calentamiento puede dañar la calidad y cantidad de los cultivos de café.
Actualizado: 7:06 a. m.EDT del 8 de marzo de 2026
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Un estudio de Climate Central encontró que el cambio climático está haciendo que la producción de café sea más desafiante y costosa, afectando el sabor y la disponibilidad del café en todo el mundo. Christina Dahl, vicepresidenta científica de Climate Central, dijo a Action Weather en Pittsburgh que los amantes del café y aquellos que simplemente buscan una dosis de cafeína deben tener cuidado con estos hallazgos. «Las condiciones locales en las que se cultiva el café realmente afectan el perfil de sabor… estas temperaturas crecientes pueden potencialmente afectar su potencia». En los últimos cinco años en 25 países productores de café, incluidos Brasil, Vietnam, Colombia, Etiopía e Indonesia. Las temperaturas superiores a 86 grados F afectan negativamente el crecimiento de las plantas de café Arábica y Robusta. En promedio, los países del «Bean Belt» experimentaron alrededor de dos meses de calor extra dañino. Brasil, el principal productor de café del mundo, ha experimentado un aumento anual de 70 días de calor que daña el café debido al cambio climático. Los cafetaleros se están adaptando al clima cambiante plantando grandes árboles de sombra, como aguacates, cerca de los cafetos. «En realidad, mejora la salud del suelo y luego beneficia a ambos cultivos. Así que ciertamente dar sombra, plantar en diferentes áreas, plantar en diferentes especies, todo ese tipo de cosas pueden ayudar a proteger el cultivo de café del cambio climático», explica Dahl. En California se está produciendo un cultivo experimental de café y los agricultores buscarán temperaturas más cálidas para el futuro del café.
Un estudio de Climate Central encontró que el cambio climático está haciendo que la producción de café sea más desafiante y costosa, afectando el sabor y la disponibilidad del café en todo el mundo.
Christina Dahl, vicepresidenta científica de Climate Central, dijo a Action Weather en Pittsburgh que los amantes del café y aquellos que simplemente buscan una dosis de cafeína deberían preocuparse por estos hallazgos.
«Las condiciones locales bajo las cuales se cultiva el café realmente afectan el perfil de sabor… estas temperaturas en aumento pueden potencialmente afectar su capacidad para comprar y disfrutar su café matutino», dijo Dahl.
Climate Central analizó las temperaturas diarias durante los últimos cinco años en 25 países productores de café, incluidos Brasil, Vietnam, Colombia, Etiopía e Indonesia. Las temperaturas superiores a 86 grados F afectan negativamente el crecimiento de las plantas de café Arábica y Robusta. En promedio, los países del «Bean Belt» experimentaron alrededor de dos meses de calor extra dañino. Brasil, el principal productor de café del mundo, ha experimentado un aumento anual de 70 días de calor que daña el café debido al cambio climático.
Los cafetaleros se están adaptando al clima cambiante plantando grandes árboles de sombra, como aguacates, cerca de los cafetos.
«En realidad, mejora la salud del suelo y luego beneficia a ambos cultivos. Así que, por supuesto, la sombra, plantar en diferentes áreas, plantar en diferentes especies, todo ese tipo de cosas pueden ayudar a proteger los cultivos de café del cambio climático», explicó Dahl.
La producción experimental de café está en marcha en California y a lo largo de la costa del Golfo mientras los agricultores miran hacia un futuro más cálido.
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